イカの塩辛作り　2/6-7（金-土）アレクサンダー・テクニーク静岡レッスンのご報告　番外編

本編の前に番外編で恐縮です。

今回まで静岡のレッスンは清水で行いました。会場の近くの清水市場では新鮮なお魚を買うことができます。2日目のレッスンが早く終わったので、見に行ったらイカがいました。

東京の新幹線で変えることをお伝えしたら、きれいに梱包してくださいました。

お店の方から塩辛に適したイカはどれか聞いて。新選な大きなイカが３ハイで560円。これは買いです。

私の妻の京子さんはお料理が上手いのですが、イカの塩辛を作るのも上手いです。教わったわけではなくて、我流なのだそうです。

内臓がついていない方に包丁を入れます。

そして裂きます。

内臓を取り出します。

皮をはいで

切ります。

タッパウェアーに入れて、塩をふります。

翌日、塩を落として、食べます。